Actualités - Quiche sans pâte au chou-fleur, saumon et aneth

Sans gluten

Si la quiche traditionnelle vous parait lourde et un poil classique, voici une recette à essayer d'urgence !

Le chou-fleur se marie très bien avec le saumon fumé qui rehausse subtilement son goût. Ce poisson riche en saveur et en omégas 3 donne un petit air de fête à ce plat qui reste simple à réaliser. En ajoutant quelques ingrédients de base comme des oeufs, du lait et des oignons, on obtient une quiche originale, légère et savoureuse !

La recette

- Préchauffez le four à 180°C.

- Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Égouttez-le et écrasez-le avec une fourchette.

- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d'olive jusqu'à ce qu’il soit translucide.

- Battez les oeufs avec le lait écrémé, le sel, le poivre et l'aneth.

- Ajoutez le chou-fleur écrasé, l’oignon et le saumon fumé dans le mélange d'oeufs.

- Versez la préparation dans un moule à quiche légèrement huilé et saupoudrez de fromage râpé.

- Enfournez pour environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Bonne dégustation !

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