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Pour 4 personnes:
Préparation et cuisson : 40 min
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 450 g de carottes
- 1 cuill. à soupe d'huile végétale
- 1 cuill. à café de coriandre en poudre
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 30 g de feuilles de coriandre
- sel et poivre du moulin

Par portion : 115 calories - protéines : 3 g - glucides : 19 g - lipides : 4 g


1- hachez grossièrement l'oignon, la pomme de terre et les carottes. Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole, puis faites frire l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez la pomme de terre, la coriandre en poudre et laissez cuire 1 min. Incorporez les carottes et le bouillon de légumes au mélange puis portez à ébullition. Baissez le feu et prolongez la cuisson de 20 minutes à couvert.

2- Mixez et assaisonnez . Bon appétit!

ça a l'air délicieux ! je la refait demain je donnerais des nouvelles ; )

Bien cordialement, Jo'
https://ramasse-fruit.fr

Merci pour cette recette ! Ce velouté de carottes à la coriandre a l’air délicieux et très simple à préparer. La coriandre ajoute toujours une touche de fraîcheur aux plats de légumes, et l'ajout de pommes de terre rend sûrement le tout bien crémeux. C'est parfait pour une entrée légère ou un dîner réconfortant, et en plus, c'est peu calorique !

Pour ceux qui aiment les saveurs un peu plus relevées, une pincée de cumin ou un peu de gingembre frais râpé pourraient aussi bien se marier avec la carotte et la coriandre.

Bon appétit également ! 😊
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